Biologisch dynamischer Anbau

Seit wir den Hof 2003 gepachtet haben, bewirtschaften wir ihn biologisch dynamisch nach den Richtlinien des Demeter Bundes. Die Demeter Anerkennung erhielten wir 2005. Zum Hof gehören 12 ha Acker und 23 ha Grünland sowie etliche Knicks, Teiche und Moor.

Die Ackerflächen sind stark verworfen, der Boden besteht vorwiegend aus steifem Lehm; es gibt jedoch auch moorige und sandige Stellen. Wir bauen 5ha Gemüse und Gründüngung an.

Angebaut werden vor allem späte Gemüsesorten, die über der Erde wachsen: diverse Kohlsorten, Mangold, Porree, Fenchel, Feldsalat, Spinat.)